Der Ansatz von Macallan und die Rolle des Holzes
The Macallan zählt zu den einflussreichsten Destillerien des schottischen Whiskys und ist besonders für seine akribische Kontrolle des Reifeprozesses bekannt. In der Region Speyside haben nur wenige Häuser der Bedeutung des Holzes als strukturbildendem Element des Whiskys einen so hohen Stellenwert eingeräumt wie Macallan. Die Double-Cask-Reihe entspringt genau dieser Philosophie und strebt ein Gleichgewicht zwischen Tradition und einer zugänglicheren Interpretation des Macallan-Stils an.
Was definiert die Double-Cask-Reihe wirklich?
Der Begriff Double Cask bezieht sich auf die Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit Sherry belegt wurden. Europäische Eiche verleiht Struktur, würzige Noten und größere aromatische Tiefe, während amerikanische Eiche das Gesamtbild mit Anklängen von Vanille, Honig und Karamell abrundet. Dieses Zusammenspiel ermöglicht eine progressive und harmonische Vermählung des Destillats.
Verkostungsnotizen und allgemeiner Stil
Sensorisch zeichnen sich die Macallan Double Cask Whiskys durch klar definierte Aromen reifer Früchte, natürlicher Vanille, süßer Gewürze und gut integriertes Holz aus. Am Gaumen präsentieren sie sich mit seidiger Textur, sanftem Auftakt und ausgewogener Entwicklung, mit anhaltenden Abgängen, die mit zunehmender Reife an Komplexität gewinnen.
Double Cask 12 Jahre: Balance und Vielseitigkeit
Der Double Cask 12 Jahre stellt den Einstieg in die Reihe dar. Er bietet ein ausgewogenes und zugängliches Profil mit Noten von milden Zitrusfrüchten, Toffee und leichter Eiche. Eine ideale Wahl für den regelmäßigen Genuss, als sichere Geschenkoption oder für alle, die ohne übermäßige Intensität in die Welt hochwertiger Whiskys einsteigen möchten.
Double Cask 15 und 18 Jahre: Entwicklung und Komplexität
Der Double Cask 15 Jahre bringt mehr Struktur mit sich, mit stärker ausgeprägten Gewürznoten, reifer Frucht und einer volleren Textur. Der 18 Jahre geht noch einen Schritt weiter und ergänzt das Profil um Noten von Trockenfrüchten, Kakao und getoasteter Eiche, mit einem langen, eleganten Finish. Beide Abfüllungen sind für besondere Anlässe und einen ruhigen, bewussten Genuss gedacht.
Double Cask 30 Jahre: der Ausdruck der Zeit
An der Spitze der Reihe steht der Double Cask 30 Jahre – eine außergewöhnliche Abfüllung, in der der Einfluss von Holz und Zeit seine höchste Ausprägung erreicht. Komplex, raffiniert und von tiefer Eleganz, ist er außergewöhnlichen Momenten vorbehalten oder für jene, die ein sensorisches Erlebnis auf höchstem Niveau suchen
Die passende Altersstufe für den richtigen Moment wählen
Die Macallan Double Cask Reihe ermöglicht die Auswahl der passenden Flasche je nach Anlass. Von der ausgewogenen Frische des 12-Jährigen bis zur extremen Raffinesse des 30-Jährigen teilen alle Abfüllungen eine gemeinsame Identität, die auf Balance, technischer Präzision und der Eleganz basiert, welche die Destillerie auszeichnet.
