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Cartas de vino actuales: menos referencias, más personalidad
Asesoramiento en vinos para restaurantes que buscan diferenciarse Cartas más cortas, experiencias más claras En un entorno cada vez más competitivo, los restaurantes apuestan por cartas de vino más concisas y bien estructuradas. Este enfoque facilita la elección del cliente y transmite una imagen de profesionalidad y criterio. El vino como experiencia premium Una buena […]
Cómo se elabora el mezcal artesanal: proceso tradicional y origen de Bendito Eres
Del palenque de San Dionisio Ocotepec al destilado final: técnica, territorio y autenticidad El origen del mezcal Bendito Eres y su bodega de producción El mezcal es un destilado profundamente vinculado a su lugar de origen, ya que el territorio condiciona tanto el desarrollo del agave como el carácter final del producto. En el caso […]
The Macallan Double Cask: maduración dual, perfil sensorial y elección según la edad
El enfoque de Macallan y el papel de la madera The Macallan es una de las destilerías más influyentes del whisky escocés, especialmente reconocida por su control exhaustivo sobre la maduración. En la región de Speyside, pocas casas han llevado tan lejos la importancia de la madera como elemento estructural del whisky. La gama Double […]